مواد لازم
کباب تابه ای گیاهی
۴
مواد اصلی
سویا
ریز
۲ پیمانه
پیاز
متوسط
۲ عدد
آرد نخودچی
۲ قاشق سوپ خوری
آرد لپه
۲ قاشق سوپ خوری
زردچوبه
۱/۲ قاشق چای خوری
پودر سیر
۱/۲ قاشق چای خوری
ادویه
مخلوط
۱/۲ قاشق چای خوری
زعفران
دم کرده
به مقدار لازم
گوجه فرنگی
۳ عدد
نمک
به مقدار لازم
طرز تهیه
کباب تابه ای گیاهی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۵
دقیقه
۱
ابتدا سوياي ريز را همراه با زردچوبه، ادويه و پودر سیر به مدت ۳۰ دقیقه در آب گرم خیس کنید، سپس آن را در آبکش بریزید تا آب اضافی‌اش خارج شود. سویاها را چرخ کرده و داخل ظرفی بریزید.
۲
پیازها را رنده کرده و آبِ آن‌ها را دور بریزید، سپس به سویا اضافه کنید. آرد نخودچی، آرد لپه و مقداری زعفران و نمک هم بریزید. حالا مواد را ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند. درِ ظرف را بگذارید و آن را به مدت ۳ ساعت داخل یخچال قرار دهید.
۳
بعد از زمان ذکرشده فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. ظرف مناسبی را چرب کنید. مایه کباب را به اشکال مختلف قالب بزنید و داخل ظرف بچینید. ظرف را به مدت ۳۵-۲۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کباب‌ها آماده شود.
۴
در این فاصله گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید و بگذارید خشک شوند، سپس آن‌ها را به سیخ بکشید و کباب کنید.
۵
کباب تابه‌ای را همراه با گوجه‌های کبابی داخل ظرف مورد نظرتان بچینید و همراه با برنج یا نان سرو کنید.
سایر نکات
کباب تابه ای گیاهی
در اين مايه كباب تابه‌ای می‌توانید نصف پیمانه لوبیا قرمز پخته و چرخ شده هم استفاده کنید که طعم و بافت خوبي به كباب شما می‌دهد.
نظرات طرز تهیه
کباب تابه ای گیاهی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کباب تابه ای مرغ
کباب بختیاری گیاهی
ژله فرفره ای یا رولتی
کباب تابه ای ترش
کباب تابه ای
کباب بختیاری
عکس های مرتبط
